Ammollare i funghi e tritarli con i fegatini. Friggerli nel burro, unire il pomodoro diluito con un mestolo di acqua e cuocere per 20′. Amalgamare la ricotta con gli spinaci lessati e tritati, il parmigiano, il pepe e il sale. Unire la ricotta ai funghi e con il composto condire la pasta.
Ingredienti
- concentrato di pomodoro
- 120 gr Ricotta
- 300 gr Spinaci lessati
- 50 gr Fegatini di pollo
- 20 gr Burro
- 20 gr Funghi porcini secchi
- 50 Gr Parmigiano grattugiato
Porzioni:
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